全谷物是一颗“无缺的种子”，只去掉了最外面弗成吃的硬壳，保留了谷皮、胚芽和胚乳三层结构。
购买全谷物食物时，重心要看配料表第一项。有些在包装上写着“全麦面包”“谷物饼干”的，配料表第一项要是是“小麦粉”，背面才随着麸皮，这不是全谷物食物。着实的全麦面包配料表第一项必须是“全麦粉”。
延长阅读
冷落环球多吃全谷物食物，亲亲我的宝贝是因为谷皮和胚芽里藏着谷物绝大部分的膳食纤维、B族维生素和矿物资。谷物被碾磨成精米白面后，B族维生素和矿物资逝世了60%～80%，膳食纤维险些全没了。这些被丢掉的东西，恰是如今东说念主体容易枯竭、对保管肠说念健康和代谢健康齐必不可少的养分物资。
吃全谷物食物，能降速血糖高潮速率，延长饱腹感，促进肠胃蠕动。长久适量摄入全谷物，对遏抑体重、裁汰心血管病和肠癌等疾病发病风险齐有明确凭证撑执。
着手：国度卫生健康委新闻发布会